COOKIES A LA PULPE D’AVOINE

Helloooo et bon Lundi!

Ok vous avez passé le week-end à faire du lait d’avoine et vous auriez aimé vivre l’expérience extrême de tremper leur pulpe transformée en cookie dans ce même lait…plutot META mais maintenant c’est possible!

Je vous donne cette recette que je fais depuis la nuit des temps (environ 10 ans) et qui n’a pas vraiment de mesures strictes. J’ai quand même essayé de vous aiguiller mais ce qu’il y a de beau avec la nourriture vegan c’est que vous pouvez gouter sans risquer la salmonelle et réajuster le tout à votre goût.

PREPARATION 5 min CUISSON 20min TOTAL 25MIN

Ingrédients

• 250ml de pulpe d'amande humide

• Au choix

  • 250ml de noix de coco râpée ou

  • 125ml tasse de flocons d’avoine au choix

• Sirop d’érable et vanille au gout

• 1 cuillère à soupe de beurre d’amande ou de cacahuète au choix

• 1 œuf de chia (voir le post pour les instructions)

• 75g de pépites de chocolat noir

Si le mélange n’est pas assez humide vous pouvez rajouter une lichetter de lait d’avoine

Instructions

Préchauffer le four à 170C

Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen

Couvrir la plaque à biscuits de papier sulfurisé non blanchit et recouvrir d'un vaporisateur d'huile de noix de coco

Prélevez la pâte avec la cuillère et posez-la sur la plaque. Appuyez dessus

Cuire environ 20 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés

A déguster froid ou tiède !

COMMENT FAIRE UN OEUF DE CHIA?

Tout simplement

1 cuillère à soupe de graines de chia et 2,5 cuillères à soupe d'eau. Voilà c’est tout!

Mélangez le tout dans un petit bol et laissez reposer environ 5 minutes. Le mélange doit être épais et ressembler un peu à du gel.

COMMENT LES CONSERVER?

Personnellement je mange tout en 2min. Mais, vous pouvez faire un double lot et les utiliser comme goûter ou même les mettre dans une boite pour vos enfants. Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou éventuellement dans un sac hermetique.

Voilà c’est tout!